Jdi na obsah Jdi na menu
 


nepečené moučníky ze Slovenska

11. 9. 2012

 

Čokoládová torta s karamelom

na dno torty:
• sušienky 1 balenie (225 g)
• 70 g rozpusteného masla
• 1 tableta horká čokoláda (100 g), rozpustená

karamelová čokoláda
• 2 tablety horkej čokolády (200 g)
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka, varené salko
• hrsť vlašských orechov

Šľahačka s banánmi:
• 4 banány
• šťava z 1 citróna
• 300 ml smotany na šľahanie veľmi chladná
• 2 - 3 lyžice kakaa

Príprava:
na dno:  Sušienky do misy rozdrobíme. rozpustíme maslo s čokoládou (vo vodnom kúpeli alebo na veľmi miernom ohni v rendlíku), potom zmiešame s drveným sušienky. Dno aj boky formy vyložíme papierom,a potom sušienkovou zmesou.zmes riadne pritláčame. Dajte do chladničky.
karamelova čoko: rozpustite čokoládu a premiešajte s vareným kondenzovaným mliekom. kladieme na dno na sušienkovú zmes , posypeme orechmi a dáme do chladu zase as nai 1 hodinu.
Šľahačka s banánmi: Olúpte banány a nakrájate na plátky, zmiešame s citrónovou šťavou. urobíme si šľahačku tuhú a zmiešame s polovicou množstva banánov.navrstvite na karamelovu zmes.Ozdobte so zostávajúcimi banány a posypeme kakaom cez sito priamo na dezert. Skladujte v chladničke.
 
Bebe banánový koláčik

Zloženie:

• 500 g sušienok Bebe
• 4 banány
• 2 vanilkového pudingu
• 9 dcl mlieka
• 20 dkg orechov
• 1 maslo 250g
• 2 dl šľahačky
• 2 sáčky šľahačky
• 1stužovač
• 6 lyžíc Nutella

Zomeľte orechy a zmiešame s 1 vanilkovým cukrom, 2 lyžicami cukru a pridajte 1 dl prevareného mlieka. poriadne rozmiešajte.
V 6 dl mlieka uvarte 2 pudingy s 2 lyžicami cukru.
maslo vymiešajte do peny s 20 dkg práškového cukru. k zmesi pridáme pomaly puding ktorý je vychladený.poriadne vymiešame.krém rozdelíme na polovicu..do jednej pridáme vyšľahanú šľahačku z 2 dcl šľahačkovej smotany,a do druhej primiešame orechovu zmes..
sušienky namáčame do ( 2dcl mlieka a trochou rumu) a ukladáme na plech. vrstva sušienok ,orieškový krém,banány na koliečka,šľahačkový krém, (banány aby nám nesčerneli pokvapkajte citrónovou šťavou.). Tento postup opakujte vrch koláčika ukončujeme vrstvou zo sušienok.., potrieme Nutellou a ozdobíme šľahačkou..
 
Letné osvieženie

Zloženie
250 g sušienok Bebe kekse
3 kyslé jablká (700 g)
3 banány (500 g)
150 g vlašských orechov
1 polievková lyžica rumu
100 g cukru

Pre puding krém:
1 vanilkový puding 1 lyžica hladkej múky
2 lyžice cukru
500 ml mlieka
20 g masla

Prášková šľahačka
125ml mlieka


na plech poukladáme keksíky.Do misky si na jemnom strúhadle nastrúhame jablká a banány.môžete aj zmixovať.pridáme rozmixovane sušienky a orechy.zalejeme rumom a posypeme cukrom...všetko dobre vymiešame a nanesieme na poukladané sušienky.

puding si uvaríme v mlieku,a ešte do horúceho primiešame maslo a nalejeme na koláčik..potom necháme vychladnúť...na vrch vyšľaháme práškovú šľahačku v mlieku,a ozdobíme nastrúhanou čokoládou..
 
Broskyňové ľadové kocky

Broskyňová plnka
1 liter vody
10 lyžíc cukru
asi 1 / 2 kg broskýň
2 vanilkového pudingu

Krém
250ml šľahačky
200ml kyslej smotany
4 lyžice cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
1 bal želatíny
Bebe kekse

Z lirtra vody si trochu odoberieme na rozrobenie pudingu..ostatnú vodu dáme variť s cukrom..broskyne si nakrajame na male kocky a pridáme k vriacej vode..rozvaríme ich..potom pridáme rozrobený puding a uvaríme kašu.
šľahačku si vyšľaháme v miske a pred došľahaním pridáme kyslú smotanu a cukor..ak sa vám zmes riedka pridajte želatínu napučanu a zohriatu..ja niekedy ani nepridávam..záleží od hustoty kyslej smotany..najlepšia kyslá smotana je z kauflandu..
pekáčik si vyložte keksíkmi a na keksíky nalejte ešte teplú broskyňonú zmes.potom znovu porozkladajte sušienky a na ne plnku zo smotany.vrch posypte kakaom..
koláčik sa dá pripraviť aj z iného ovocia...výborna kombinácia je aj jablko..

 

Trojplnkový koláčik

Zloženie
1 l mlieka
3 puding Vanilia
15 lyžíc cukru
25dkg masla
30dkg vlašské orechy(pomlete)
30dkg sušienky(rozdrvené)
30dkg kokosu
trochu rumu

Polevy
15 dkg mliečnej čokolády
3žlice mlieka
3 polievkové lyžice cukru
12,5 dkg margarín

Príprava
Puding uvaríme v mlieku s cukrom.
Zmes sa ochladí!
Keď je zmes chladná,primiešame maslo..šľaháme do peny.
zmes rozdelíme do troch misiek.
Do prvej misky pridajte drvené sušienky a trochu rumu!
V inej mise pridáme oriešky.
V tretej misy, pridáme kokos!
Ak je zmes príliš hustá môžete pridať trochu mlieka a všetko spracujeme!
V pekáči vrstvíme v tomto poradí: Keks zmes, vlašské orechy, kokos zmes!
Čokoláda, mlieko, margarín a rozpustíme..keď trošku vychladne polejeme koláčik.
 
Parfe torta maková

Základný krém
1 l mlieka
7 lyžíc cukru
1 vrecúško vanilkového cukru
3 sáčky (30 g) práškovej želatíny
500 ml smotany

Korpus
200 g sušienok bebe(piškoty)alebo iné maslové keksíky
50 g nasekaných pražených lieskových orieškov

Maková plnka
200 g maku zomletého
1 dl vody
1 polievková lyžica medu
1 vrecúško vanilkového cukru
3 polievkové lyžice cukru
100 g horkej čokolády *
Želatína namočíme v 1 dl vody a necháme napučiavať.
do mlieka pridáme cukor a vanilkový cukor.privedieme varu za občasného miešania.potom odstránime z tepla.
Rozpustíme želatínu na miernom ohni, pridajte 6-7 polievkových lyžíc vriaceho mlieka, ohrieva sa za stáleho miešania, aby vznikla homogénna hmota,potom pridáme ostatné mlieko.
Nechajte v chladničke túto hmotu stuhnúť. Minimálne 3 hodiny.
Rozšľaháme smotanu.pridáme ztuhnuté mlieko, miešanie šľahačom, kým sa všetko nespojí.
 
Sušienkový korpus
vymixujeme sušienky a lieskové oriešky. Pridajte 6 lyžíc krémovej hmoty a mieste z rukami. zmesou vyložte tortovú formu 24 cm vyloženú papierom.

Maková plnka
vodu,med a vanilkový cukor dáme variť.7 - 8 minút.za stáleho miešania.musí zhustnúť ako džem..potom odstavíme,a pridáme zomletý mak.vyšľaháme.vychladíme na izbovú teplotu.polovicu základného krému primiešame k maku.túto plnku dáme na korpus zo sušienok.potom si zostávajúci krém rozdelíme na polovicu.jednu polovicu navrstvíme na makovú plnku,a do druhej prišľaháme rozpustenú čokoládu..potom nalejeme na biely krém.necháme poriadne stuhnúť..najlepšie cez noc..potrebuje to tak 4-5 hodín.
 
Dvojfarebné rezy

2 1 / 2 balíčky sušienok Bebe
mlieko pre zvlhčenie

čokoládový krém:
200 g mliečnej čokolády
150 ml smotany na šľahanie

žltý krém:
1 balíček vanilkového pudingu
500 ml mlieka
4 lyžice cukru
200 g masla
100 g bielej čokolády

uvaríme puding podľa návodu.bielu čoko rozpustíme vo vodnom kúpeli..necháme trochu vychladnúť,a potom vymiešame s mäkkým maslom,a s pudingom.
tmavý krém pripravíme rozpustením čokolády.tú necháme trochu vychladnuť a primiešame k šľahačke..po uplnom vychladnutí vyšľaháme..potom môžeme vrstviť.
na dno formy poukladáme sušieky.ktoré zjemna namočíme v mlieku..môžme to urobiť aj tak,že ich uložíme,a potom štetčekom pokropíme.potom nanesieme polovicu žltého krému,potom sušienky a čokádový krém.toho tak 3/4..trochu si necháme na ozdobu..po čoko kréme dáme opäť sušienky,a na vrch nanesieme zostávajúci žltý krém.dozdobíme so zbytkom čoko krému,a dáme zachladiť.3-4 hodiny.
 
Rezy Nesquik

3 balíky Bebe kekse
mlieko na navlhčenie

na krém:
1200 ml mlieka
1 balíček puding "Karamel"
2 balíčky pudingu "vanilla"
cukor podľa chuti
100 g mliečnej čokolády
3 lyžice kakaa "Neskuik"
200 g masla

Poleva:
200 g mliečnej čokolády
30 g masla

dáme variť 1 l mlieka s cukrom.v ostatnom rozmiešame pudingy dokopy.uvaríme puding.vo vodnom kupeli rozpustíme čoko a primiešame ešte do tepleho pudingu.pridáme kakao a maslo a necháme vychladnúť..zľahka namočime sušienky v mlieku a uložíme na plech..môžme len pofrkať.potom natrieme krémom.opäť dáme sušienky pofŕkame mliekom,a zas dáme krém..atď4 rady sušienok.na vrch krém potom čoko polevu .
Čokoládová torta bez pečenia

Na cesto
80 g mleté sušienky
40 g vlašských orechov
10 g kakaa
20 g rozpusteného masla
60 g práškového cukru
1 čajová lyžička rumu
2-3 lyžice mlieka

Čokoládový krém:

200 g tmavej čokolády
350 ml smotany na šľahanie
30 g cukru
30 g masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Do tortovej formy na dno dáme papier na pečenie.urobíme zmes zo sušienok.sušienky orechy kakao vymixujeme v mixéri.rozpustíme maslo a vymiešame so sušienkovou zmesou a s cukrom..pridáme rum a mieko..
150 ml smotany ,čokoládu, cukor, maslo a vanilkový extrakt ohrejeme,kým sa čokoláda neroztopí, a potom sa ochladíme..
Zvyšných 200 ml smotany šľaháme šľahačom, pridávame rozpustenú čokoládovú smotanu,a šľaháme do tuha
navrstvíme na sušienkový korpus.dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny..potom pofrkame vrch tortičky čokoládovou polevou,alebo posypeme čokoládovými hoblinami..
Nepečená torta z jabĺk

Ingrediencie

Jablká lúpaná 750 g
Cukor krupica 140 g
Puding vanilkový 2 vrecúško
Piškóty detské 150 g
Hrozienka 1 hrsť

Postup prípravy:
Jablká nahrubo nastrúhajte, prilejte k nim hrnček vody a pridajte cukor. Priveďte do varu a asi 10 minút varte. Potom prilejte druhý hrnček vody, v ktorom ste rozmiešali pudingový prášok. Opät varte, ale už iba do doby, až sa prevarí škrob (asi 3 minúty), potom pridajte kúsky hrozienok či brusiniek.
Ešte teplú hmotu nanášajte do formy a prekladajte ju piškótami. Do stredu vložte nasekané hrozienka, alebo brusinky. Celú tortu potom uhlaďte, popritláčajte namočenou stierkou a dajte poriadne vychladiť do chladničky.
Jednotlivé rezy torty podávajte s kyslou smotanou. Pokiaľ budete mať chuť, môžete jablká zvariť s korením (hrebíčkami, škoricou, badyánom) a miesto vody použiť biele víno
Marhuľová torta s parížskou šľahačkou

Na tortovú formu s priemerom 22 centimetrov potrebujete:

Na spodnú vrstvu a náplň: 250 g piškót, 2 lyžice ríbezľovej marmelády, 150 g kompótových marhúľ
Na krém: 200 ml smotany na šľahanie, 200 g lúčiny(mascarpone)(bánovecká nátierka), 100 g práškového cukru, 10 g želatíny v prášku
Na parížsku šľahačku: 500 ml smotany na šľahanie, 20 g kakaa, 4 lyžice kryštálového cukru, hoblinky z bielej čokolády na ozdobu


Deň vopred si pripravte parížsku šľahačku. Zahrejte smotanu v kastróliku, pridajte kakao a cukor, krátko povarte a nechajte vychladnúť. Potom ju dajte do chladničky a nechajte poriadne vychladiť. Druhý deň sa môžete vrhnúť na samotný tortu.

Krém pripravíte tak, že vyšľaháte smotanu, pridáte k nej lúčinu, cukor a želatínu, ktorú vyrobíte podľa návodu na obale. Tortovú formu vyložte potravinovou fóliou a na dno vyskladajte piškóty. Zvyšné piškóty vždy po dvojiciach zlepte ríbezľovou marmeládou. Marhule nakrájajte na kúsky. Spodnú vrstvu piškót zalejte polovicou krému (budú trochu plávať), poukladáme marhuľami, "guľami" zo zlepených piškót, prelejte zvyškom krému a dajte do chladničky na dve hodiny vychladiť.

Potom vyšľahajte pripravenú parížsku šľahačku a potrite ňou celú tortu. Dozdobte hoblinkami z bielej čokolády, všetko vráťte do chladničky a podávajte riadne vychladené.